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エゾアムプリンのホームページと通販予約方法

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3月21日の「いきなり!黄金伝説」3時間スペシャルで紹介された「エゾアムプリン

反響も大きかったようです。

「エゾアムプリン製造所」はホームページもイケてますな!

「エゾアムプリン製造所」のホームページ 164「テレビに出るお知らせ」 より

スタッフの方によると、「すごい反響あると思いますよ。」との事なので、何ヶ月も先まで予約がいっぱいになる可能性があります。

ただいまの予約状況は、というと「北海道外は9月上旬着」ということです。(2013年3月25日時点)

そもそも「エゾアムプリン製造所」では、1日に作られるプリンが18個だけ。そのうち半分が、北海道用で、のこりが北海道外への通販です。

予約方法はホームページに書いてある通り「電話予約」です。電話番号はホームページを見ていただくとして、営業時間は午前10時~午後6時。定休日は月・火です。

エゾアムプリン

「エゾアムプリン製造所」のホームページより

  • オーブンでじっくり時間をかけて蒸し焼きにしたプリンです。
  • カラメルソースをプリン液にまぜこんで焼いているので、
    どこを食べてもカラメルソースの味がします。
  • 脂肪分の多い上の層はベイクドチーズケーキのような
    みっちりねっとりした食感で、下の層は昔ながらの少し
    固めのプリンです。
  • 日ごとに味や食感が変わっていきます。
    はじめはカラメルソースの味がたっていて、後半に
    なるにつれて玉子の味が前に出てきます。
    だんだん水分がむけていき、舌触りがねっとり
    濃厚になっていきます。
材料
  • 毎朝、となり村の牛やさんにもらいにいく生乳

    しぼったままの成分無調整

  • となりの村の玉子やさんに
    もらいにいく さくらたまごと
    もみじたまごは、
    日本で唯一の純国産鶏
  • ビートからできた てんさい糖

    てんさい糖は、この大根(ホームページの写真)に似た
    ビート、またの名を甜菜から
    作ったさとう。
    写真は平沢のビート畑

  • その他
    生クリームはよつ葉の生クリーム
    カラメルソースを作る時の水は、なんと平沢のわき水です。
特徴
牛乳は毎朝となり村の牛やさんにもらいに行きます。
成分を調整している市販の牛乳と違い、その日の朝にしぼっ
たままの牛乳は、一年を通じて味が微妙にちがいます。

-25°以下にもなる寒い冬は脂肪分が上がり濃厚になってい
き、+30°を越える熱い夏は脂肪分が下がりさっぱりしてきます。
牛が食べる干草の、その年の出来によっても変わります。
なので、プリンもそれにともない四季を通じて少しづつ味が
うつり変わっていきますが、そのまんまの天然の味をお楽し
みください。

プリンを通じてここの自然を感じてもらえたらうれしいです。

「エゾアムプリン製造所」のホームページ http://www.amupurin.com/

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